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Amore per la qualità della vita,
amore per l’alimentazione sana e gustosa,
amore per la tradizione gastronomica italiana e indiana, ecco i
principali ingredienti che proponiamo nei nostri piatti vegetariani.
Quando la ricerca inizia inevitabilmente dal rispetto di sé,
chiarezza e benessere diventano strumenti nuovi per andare sempre più
in profondità, mangiare “bene” assume significati diversi che
ci aiutano a scoprire nuovi spazi interiori… Il momento del pasto
può trasformarsi in un rito d’amore verso sé stessi, con la
tranquillità di ricevere un nutrimento buono, in un ambiente
purificato, rilassante e rigenerante.
Il menù vegetariano che proponiamo è composto principalmente da
primi piatti gustosi e nutienti a base di PASTA , RISO, e
CEREALI leggermente aromatizzati con spezie della tradizione
ayurvedica. I piatti centrali sono a base di TOFU, SEITAN, TEMPEH e
altri sostitutivi delle proteine animali, ortaggi legumi,
stuzzicanti e ricche insalatone… Proponiamo desserts freschi ,
leggeri colorati, che danno soddisfazione alla bocca e al cuore!
I prodotti usati, sono spesso integrali, di origine biologica o
biodinamica, sempre in linea con la ricerca di armonia con la natura
e l’ambiente.
TOFU: Alimento proteico vegetale povero di grassi,
"ricotta" di soia ottenuta dal latticello di soia marinata
e frullata, fatta cagliare con sali minerali
SEITAN: Alimento proteico ricavato dal glutine di frumento,
sostitutivo delle proteine di origine animale
TEMPEH: Alimento proteico sostitutivo delle proteine di origine
animale, derivato dalla soia fermentata, di origine indonesiana |
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